Jersey Mac
Pomme de couleur rouge foncé  avec à chair blanche, la Jersey Mac vient à maturité tôt dans la saison. Elle est croquante, juteuse, sucrée et très ferme.
Date de maturité : mi-août
Disponibilité : mi-août à septembre
Utilisation : Pomme à croquer et à jus

Paulared
Pomme de variété tardive, la Paulared est croquante juteuse et plutôt acide.
Date de maturité : fin-août
Disponibilité : septembre à octobre
Utilisation : Pomme à croquer

Lobo
Cette pomme, d’un rouge riche, est très juteuse et aromatique. Elle est excellente au goût et délicieuse dans les tartes.
Date de maturité : mi-septembre
Disponibilité : mi-septembre à novembre
Utilisation : Pomme à croquer et à cuire

Mcintosh
La McIntosh est la variété la plus populaire auprès des Québécois. Juteuse et sucrée, elle est excellente à croquer et se cuisine merveilleusement. Elle est d’ailleurs très savoureuse en compote.
Date de maturité : mi à la fin septembre
Disponibilité : octobre à juin
Utilisation : Pomme à croquer, à jus et à cuire

Spartan
Juteuse, assez sucrée et surtout bien croquante, la Spartan est d’un rouge foncé uni. Une variété qui vient à maturité sur le tard, elle se laisse désirer.
Date de maturité : fin-septembre
Disponibilité : octobre à juin
Utilisation : Pomme à croquer

Empire
Une pomme qui se distingue par son goût bien sucré et sa coloration rouge foncé. Elle est bien juteuse et croquante et sa chair est de couleur crème.
Date de maturité : fin-septembre
Disponibilité : octobre à juin
Utilisation : Pomme à croquer